Kjølekjede på jakt – fra felling til mottak
En praktisk guide til kjølekjeden på jakt med temperaturer, tidsfrister, transport og hygiene fra fall til mottak.
Viltkjøtt og hygiene
Slik tar du vare på viltkjøttet: vomming, hygiene og ubrutt kjølekjede fram til mottak.
Viltkjøtt – hygiene og håndtering etter felling
Sjekklister for slakting i felt, temperaturkontroll, transport og lagring av viltkjøtt.
Vommingsteknikk på hjortevilt
Riktig vommingsteknikk for ren og hygienisk behandling av slaktet.